熊日釣り情報

フィッシュCook

キスと山芋の梅肉和え

コリコリ感とサクサク感の融合

作り方
  • 1

    ３枚に下したキスを湯通しする（霜降り）。

  • 2

    ①を氷水で冷やし、糸切り（斜め切り）にする。

  • 3

    ヤマイモを細切りにする。

  • 4

    ②と③を梅肉で和え、青ジソの細切りを加えれば出来上がり。
    ※わさびじょうゆでいただく

〈指導・協力〉
和食・島崎　　島崎誠士
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