熊日釣り情報

フィッシュCook

キスの卵とじ

ふわふわな食感に ゴボウがアクセント

作り方
  • 1

    下ごしらえしたキスを３枚に下ろす。

  • 2

    てんぷら粉にくぐらせ、油で揚げる。

  • 3

    水でさらしたゴボウ（ささがき）をだしに入れる。

  • 4

    ③に火が通ったら②をのせ、溶き卵を入れると出来上がり。
    ※ミツバをのせてもいい

《だしの割合》 だし：８、薄口しょうゆ：１、みりん：１

〈指導・協力〉
和食・島崎　　島崎誠士
一覧に戻る
Page Top