熊日釣り情報

フィッシュCook

チヌと夏野菜の酢取りあん

やさしい甘酢が食欲そそる

作り方
  • 1

    チヌを食べやすい大きさに切る。

  • 2

    ①をてんぷら粉にくぐらせ、油で揚げる。
    ※夏野菜はシシトウ、パプリカ、イチジクなどお好みで

  • 3

    だし（甘酢）を火にかけ、水溶きかたくり粉でとろみをつける。

  • 4

    ②を皿に盛り、③（あん）をかければ出来上がり。

《だし（甘酢）の割合》
だし：６、酢：１、みりん：１、濃口しょうゆ：0.5、薄口しょうゆ：0.5、砂糖：２

〈指導・協力〉
和食・郷土料理　和久田　　　和久田貴之
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