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白身魚と下ろし大根の二重奏
桜ダイ（マダイ）を食べやすい大きさに切る。
①に軽く塩をふり、かたくり粉を付けて油で揚げる。
だしを火にかけ、大根下ろしを入れる。
③にみつばを入れ、②にかければ出来上がり。
《だしの割合》 だし：８、薄口しょうゆ：１、みりん：１
