熊日出版

本・雑誌のご紹介

スイゼンジノリとサクランの魅力 New

編 者  :サクラン研究会
体 裁  :四六判、並製本、180ページ
定 価  :本体価格1,500円+税(税込:1,620円)
ISBN :978-4-908313-21-9
発 行  :サクラン研究会
制作・発売:熊日出版

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説明

内容紹介

豊富な湧水にのみ生息する「ひご野菜」スイゼンジノリ。スイゼンジノリから抽出される驚異的な保水力を持ったサクラン。熊本になじみのあるこれら二つの魅力についてサクラン研究会の研究者たちがまとめた一冊です。まだまだ多くの謎を持つスイゼンジノリとサクランの研究の現状が示されています。専門家から一般の方まで幅広く楽しんでいただける内容です。各章末に関連企業の開発秘話を含むコラムを掲載しています。

著者紹介

2012(平成24)年1月に熊本にて発足。スイゼンジノリ由来多糖体であるサクランの研究・開発を推進し、知識の交換や関連団体との連携を通じ、学術の発展に寄与するとともに広く社会に貢献することを目的としています。学術集会やシンポジウムなどの開催、国内外の関連学会との交流等の活動を行っています。
ホームページ:http://sacran.kenkyuukai.jp/about/

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