熊日生涯学習プラザ

カルチャー講座

料理

辰巳芳子先生伝授の いのちを支えるスープ

映画「天のしずく」の題材にもなったあの料理研究家、辰巳芳子先生の「いのちを支えるスープ」が学べる講座です。先生の直弟子、山本照幸氏が、素材そのものの旨みと力を引き出し、食で命を支える究極のスープを特別に伝授します。

 

【内 容】
1回目 「ポタージュ・ボン・ファム」
2回目 「クレソンのポタージュ」
3回目 「トマトジュース」
4回目 「なすと大麦のスープ」
5回目 「セロリのポタージュ」
6回目 「根菜のけんちん汁」

講座概要

講 師 みゆきの里総料理長 山本 照幸
開講日

5月18日(木)~10月19日(木) 全6回
原則毎月第3木曜 14:00~16:00

 
料 金 36,000円
会 場 びぷれす熊日会館 7階 クッキングスタジオ

講師紹介

山本 照幸 みゆきの里総料理長
人吉市出身。いのちを支えるスープ考案者・辰巳芳子先生の直弟子であり、湯布院の温泉宿「玉の湯」の前総料理長。2014年より熊本市の「みゆきの里」で総料理長を務める。
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